书籍 焙烤食品加工技术的封面

焙烤食品加工技术

朱珠 梁传伟主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2006

ISBN

7501953929

标注页数

226 页

PDF页数

234 页

书籍介绍
本书内容为:焙烤食品用料,面包加工技术,饼干加工技术,蛋糕加工技术,其他焙烤食品加工技术,焙烤食品装饰料的制备,烘焙企业管理,其他相关知识。
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