于若木与中国营养促进文集

本书收录于若木同志1983年至2005年有关营养健康促进方面的重要著作，共有报告、讲话、谈话、文章、信件和接受记者采访等150多篇。相当一部分内容是第一次公开发表。在本次编入本书时，曾经公开发表过的著作，又进行了少量的文字修订。于若木先生是我国营养促进事业的开拓者。在营养学、食品学研究领域颇有建树。