食品标准与法规

《食品标准与法规》教材共10章，第一章绪论，主要介绍标准与法规在市场经济中的作用和地位及其相互关系；第二章、第三章和第四章分别介绍了我国食品标准法规和国际食品标准法规；从第五章开始到第九章，分别重点介绍与食品生产过程有密切联系的国内外食品标准或法规及其应用；第十章简要介绍了国内外食品标准与法规文献的检索系统和方法。