动物及动物产品进口风险分析案例

动物疾病风险分析是20世纪90年代中后期在各国动物及动物产品贸易安全性分析方面开始应用的，最早应用这一技术的国家是新西兰。本书编译了新西兰农村对进口未加工羊毛、禽类、渔类及其产品等方面所开展的风险分析的全文。这些范例从危害确认、风险评估、风险交流和风险管理四个方面，全面、系统地阐述了风险分析全过程及其中一些关键性技术。