小吃大补 肉食

本书从日常生活中人们经常食用的肉类中挑选了18种最常见的，按畜肉、禽肉、水产分为三大类，详细地向读者介绍了这些肉类的营养价值。书中选材突出“小吃”这个感念，也就是最常见、最家常、最易得的食材，如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、草鱼、鲤鱼、黄鱼、平鱼、鱿鱼、虾等，大都是人们几乎天天都要食用的。除了分门别类地介绍它们的营养外，还有选购要点、清洗窍门、烹饪技巧、饮食宜忌等补充内容，每种食材还根据其特点特别推荐了3道食谱，便于读者制作。