书籍 国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材 面点制作工艺 第4版的封面

国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材 面点制作工艺 第4版

刘耀华主编

出版社

北京：中国商业出版社

出版时间

2000

ISBN

7504418404

标注页数

371 页

PDF页数

382 页

书籍介绍
包括：制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用，共6章。

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