精湛烹调技能丛书 烧·爆

本书主要介绍了红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧和辣烧，以及油爆、酱爆、葱爆和汤爆的烹调方法，列举了大量选料方便、简单易行的实例，为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。