书籍 杂豆食品加工技术的封面

杂豆食品加工技术

杜连启 梁建兰主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2010

ISBN

9787122082077

标注页数

319 页

PDF页数

335 页

书籍介绍
本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值,重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。
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