实用食物中毒防治

本书内容提要：本书主要对化学性食物中毒、细菌及其毒素性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动物食物中毒、有毒植物食物中毒、食源性病毒感染以及近年来新出现的盐酸克伦特罗中毒、甲醛中毒、乳与乳制品中三聚氰胺中毒等的病原学、中毒原因、临床表现（中毒症状）、快速检验、诊断、治疗、控制与预防进行了全面介绍。该书既可供疾病预防控制现场调查人员和实验室检验人员使用，也可供医学院校师生学习和社会医学工作者以及相关研究人员参考。