特色膳食文化概论

本书为我校中国少数民族医学课程丛书之一。全书对传统药膳历史沿革、文化背景、形成原因、基础理论、使用特点、不同药膳类型及具体做法、主治功效、膳食禁忌等方面给予较为全面的介绍。