书籍 京菜烹调技法及实例的封面

京菜烹调技法及实例

何之绂 王宝华主编 北京市饮食烹饪服务研究会编

出版社

北京:中国人民大学出版社

出版时间

1991

ISBN

7300011632

标注页数

234 页

PDF页数

254 页

书籍介绍
本书介绍了京菜炸、炒、熘等59种烹饪技法的操作过程
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