书籍 现代食品微生物学的封面

现代食品微生物学

刘慧主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7501943311

标注页数

539 页

PDF页数

548 页

书籍介绍
本书介绍了微生物的形态和结构,微生物的营养,微生物的代谢与调控,微生物生长,微生物生态,微生物的遗传变异和育种,免疫学方法及其应用,微生物的分类与鉴定等。
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