中国稻作文化史

本书对中国历史上稻的起源、传播和分化，古代稻的品种资源，稻作技术，稻谷的储藏加工，北方的水稻种植，中国稻作文化的流传和衍变，中国稻作文化对周边的影响等作了深入的研究。作者把稻作史和稻作文化史、农业科技史结合起来，着重突出稻作文化、农业文化在我国古代文明中的地位，在阐述中国稻作文明的辉煌的同时，也兼顾稻作文化对于中国文明的作用和影响。