书籍 面包新语  基本面包烘焙秘籍的封面

面包新语 基本面包烘焙秘籍

(日)西川功晃著

出版社

海口:南海出版公司

出版时间

2010

ISBN

9787544246316

标注页数

135 页

PDF页数

138 页

书籍介绍
本书是一本面包烘焙书,由日本资深面包店主厨撰写,全面介绍了7类最畅销的基本面包及由此衍生出来的30种花样面包的制作方法。书中不仅详细讲解了各种面包的制作过程,更为每一个步骤配了清晰的操作图片,让人一目了然。只要掌握了基础面团的做法,搭配不同的造型和配料,就能轻松做出多种芳香扑鼻的专业级面包。全书图文并茂,语言通俗易懂,知识性、趣味性强,是一本烘焙爱好者必备的实用指南。
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