书籍 薯类深加工技术的封面

薯类深加工技术

宋照军 袁仲编著

出版社

郑州:中原农民出版社

出版时间

2006

ISBN

7806419470

标注页数

91 页

PDF页数

102 页

书籍介绍
本书主要介绍了薯类的加工特性,薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。
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