农家乐经营与管理

本书在结构安排上分为十一章。第一章到第五章，以农民经营者循序进入农家乐行业的过程为依据，依次阐述的内容是认识农家乐、筹备农家乐、设计农家乐、宣传农家乐、经营管理农家乐；第六章到第十章，分别具体到管理的各个环节，内容分别为安全与卫生管理、客房与餐饮服务与管理、服务礼仪、环境保护与管理；第十一章，以浙江省衢州市柯城区七里乡等地为例进行案例分析。