书籍 新编家常川菜的封面

新编家常川菜

《新编家常川菜》编委会编著

出版社

长春:吉林科学技术出版社

出版时间

2009

ISBN

9787538442977

标注页数

239 页

PDF页数

241 页

书籍介绍
本书精选600余款特色川菜,既有传统名菜又有新式创新菜,在详解菜肴制作工艺的同时,简要介绍了川菜的历史、成因、特色、流派、特点、味型、技法等。
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