书籍 水果贮藏与加工的封面

水果贮藏与加工

朱世江编著

出版社

广州:广东科技出版社

出版时间

2004

ISBN

7535936865

标注页数

84 页

PDF页数

95 页

书籍介绍
本书介绍了水果采后的生理变化、影响水果保鲜期的因素、水果采后处理技术、水果采后病害,还介绍了南方部分水果的贮藏保鲜技术,水果的加工技术等。
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