书籍 食品生物技术导论  第2版的封面

食品生物技术导论 第2版

罗云波等主编

出版社

北京:中国农业大学出版社

出版时间

2011

ISBN

9787565502934

标注页数

377 页

PDF页数

389 页

书籍介绍
本教材包括绪论、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、食品生物工程的下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。
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