日本食品添加剂法规标准指南

本书以日本食品安全管理职能部门官方网站公布的最新资料为依据，集合专家们多年对日本食品添加剂法规标准的跟踪与研究的成果，介绍了日本的食品安全管理机构、日本有关食品安全的法规、日本食品安全管理政策等基本情况，并以日本厚生劳动省官方网站公布更新的指定添加剂、现有食品添加剂、天然调味剂、作为食品添加剂的常规饮食类物质名单为基础，结合近年来日本厚生劳动省修订食品卫生法执行条例及食品和食品添加剂标准规范公布的新增和删除品种进行了更新，列出了日本最新的食品添加剂品种目录；以日本厚生劳动省2011年3月15日公布的食品添加剂使用标准为依据翻译了《食品添加剂使用标准》；以2007年日本厚生劳动省发行的《日本食品添加物公定书》（第八版）的食品添加剂通用检测方法和试剂为依据编写了通用检测方法；以《日本食品添加物公定书》（第八版）的各种指定食品添加剂质量技术规格为依据编写了“食品添加剂质量技术规格”。