品味南宋饮食文化

本书是对南宋餐饮文化的一次深度挖掘和展现，全书既有对南宋时期饮食文化的宏观概览，通过详尽的史料和综合分析展现南宋餐饮的方方面面，又有对消失或现存的南宋名菜名点的深入考证，从养生、制作工艺、食材等方面深入浅出介绍各道南宋名菜名点，对于研究南宋文化和餐饮文化的读者来说，本书具有较高的史料价值和参考价值。