食品添加剂使用标准应用手册

本手册以食品分类系统为纲搭建结构体系，以表格的形式分述各级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要的备注说明等。收录了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单、胶基及其配料允许使用的物质名单、食品用酶制剂及其来源名单、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）等相关内容。