路边的川菜史 1 正宗川菜篇

川菜以味见长，百菜百味，亦为世人所公认。此书精选四十个话题，以菜说味，以味侃菜；以物说肴，以肴聊物；以食说情，以情话食；林林总总，闲说谈侃其相关历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘籍、食疗养生，以及巴蜀大地川菜川味百年之风情趣事。本书集闲读性、趣味性、知识性、技术性、资料性为一卷，是饮食男女、烹饪业者一本难得且颇有收藏意义的实用川菜书籍。