肉食制品的日本农林规格

英文题名：Thespecificationgsofmeatproductsjas:本书译自日本农林规格的肉食制品部分。内容分为四大类：即培根、灌肠类肉食制品；烹调冷冻食品；蒸煮袋食品；汉堡肉饼类食品等。各类中每个品种的品质标准及标示标准等都有规范化规定，质量评分及检验方法等。