江湖一碗面

中国是面条的故乡，面条这一寻常吃食，在中国绝非寻常之物，从大处说，它蕴含了丰厚的人文历史信息，是一个民族共同的美食记忆；人小处说，它又和每个人的成长环境、故土物产、饮食习惯等息息相关，故而各人关于面条的记忆，又各有不同。本选题以随笔的形式，尽说做面、下面、吃面以及面条之外的种种掌故，既有自身关于吃面的特殊经历，亦不乏有关中华面条文化的点点滴滴。小小一碗面条的江湖，天南地北，亦可谓包罗万象，无所不有。