全国文教行政财务改革和管理研讨会论文集

本书有别于深奥的烹饪理论书籍，还区分于直白的烹饪专业菜谱。全书分三个部分，第一部分是大锅菜基础知识，第二部分是大锅菜烹调方法，第三部分是大锅菜操作技巧。语言通俗易懂，是家庭主妇和烹饪爱好者的良好读物。