书籍 发酵技术  胡斌杰的封面

发酵技术 胡斌杰

胡斌杰 胡莉娟 公维庶主编

出版社

武汉:华中科技大学出版社

出版时间

2012

ISBN

9787560974088

标注页数

317 页

PDF页数

329 页

书籍介绍
本书是结合生化、食品和制药等相关行业的教材,在编写中积极反映生化行业新技术、新成果,并尽量选择生化行业现有产品为分析对象,渗透相关知识。
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