营养评估 5版

无论是为暸解医疗院所病患的营养状况，或是小区民众的营养状况，都需要透过营养评估，可见营养评估的重要性与必要性。本书的架构是介绍营食评估的主要方法，如：体位测量、生化检验、临床营养评估、饮食评估；以及较少采用，但也提供重要讯息的心理、机能等评估。盼望能引导研读者奠定营养评估相关知识的基础，也增进对本学门的兴趣。