书籍 现代海派名菜的封面

现代海派名菜

上海美仑大酒店编

出版社

福州:福建科学技术出版社

出版时间

2004

ISBN

7533523350

标注页数

76 页

PDF页数

82 页

书籍介绍
本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类,对现代上海菜进行分类编排,以一款菜一码、图文并茂的形式,介绍了现代海派名菜。
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