书籍干酪的封面

干酪

郭本恒主编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7502548866

标注页数

381 页

PDF页数

396 页

书籍介绍

本书介绍了干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理技术、生产设备、产品的质量标准和质量控制等。

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