书籍 食品添加剂实用大全  修订版的封面

食品添加剂实用大全 修订版

刘程主编

出版社

北京:北京工业大学出版社

出版时间

2004

ISBN

7563912991

标注页数

885 页

PDF页数

904 页

书籍介绍
本书全面介绍了食品添加剂的特性、性能、毒性、生产制造方法和生产工艺,特别是对食品添加剂的作用机理和在食品生产中的应用作了详细介绍。
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