书籍 食品机械的封面

食品机械

刘协舫等编著

出版社

武汉:湖北科学技术出版社

出版时间

2002

ISBN

7535228143

标注页数

523 页

PDF页数

531 页

书籍介绍
本书介绍了食品物性学基础,粉粒料的清理,分选、分级机构,粉碎与切割机构,脱壳与脱皮机构,搅拌、混合及均质机构等内容。
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