微量元素与健康

本书共分四篇28章。第一篇是总论，概要介绍了微量元素与健康的基本知识和基本理论，包括绪论、微量元素在环境中的分布、生物学效应、微量元素间的朴素作用及微量元素与健康和疾病；第二篇为全书重点，分别介绍目前已得到公认的14种必需微量元素，每种元素均单独成章；第三篇共7章，介绍硼、砷、铝、铅、镉、汞、铊等7种污染范围广、危害较严重的非必需微量元素；第四篇共2章，简要介绍微量元素的检测方法及不同生物材料中微量元素的参考值。