书籍 面点原料知识的封面

面点原料知识

钱峰 王支援主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2012

ISBN

9787501985159

标注页数

147 页

PDF页数

154 页

书籍介绍
本书内容包括面点原料基本知识、粮食及粮食制品、动物性原料及其制品、果品及果制品、蔬菜及蔬菜制品、蛋乳品及其制品、调味品、食用油脂、食品添加剂。
在线购买PDF电子书