书籍 食品营养学  第2版的封面

食品营养学 第2版

周才琼 周玉林主编 糜漫天 陈宗道主审

出版社

中国质检出版社;中国标准出版社

出版时间

2012

ISBN

9787502636746

标注页数

294 页

PDF页数

311 页

书籍介绍
本书系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。
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