书籍 食品加工及检验技术实验指导的封面

食品加工及检验技术实验指导

李述刚主编 叶林 熊素英副主编 王丽玲 张春兰 杨保求 蒲云峰参编 马美湖主审

出版社

北京:北京邮电大学出版社

出版时间

2012

ISBN

9787563529070

标注页数

263 页

PDF页数

272 页

书籍介绍
本书共分为三篇,食品分析,食品安全检验和食品加工工艺,全书共安排98个实验,共计232学时,其中第一篇为食品分析篇,实验28个,第二篇为食品安全检验等。
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