四川小吃大全

本书总结归纳了400多种四川小吃的制作方法及风味特色，其中既有当代流行的四川小吃，又挖掘出了许多濒临失传的传统品种。全书共分为“米制品小吃”、“面制品小吃”、“杂粮制品小吃”和“其他制品小吃”四个大类。书中每一道小吃从原料选择到加工烹制技术都是作者长期烹饪实践的经验总结，具有很强的参考价值。