初学者的糕点教科书

玛德琳和曲奇等焙烤糕点，能长期保存所以经常作为赠礼，也是每日甜点的人气商品。另外对于糕点爱好者来说，从基础的“搅拌”程序的简易，想焙烤、到经常做的糕点是长受关注的存在。本书由「LA NOBOUTIQUE」主厨日高宣博进行解说这种焙烤糕点的秘诀。在「明治纪念馆」长期担任糕点制作长，也拥有丰富的针对专业人士和业余爱好者的糕点教室讲师经验的日高老师公开自己店铺的人气焙烤糕点配方，配以丰富的程序照片详细的传授技巧。广泛网罗了从大众熟知的玛德琳和费南雪这种常见糕点，到需要饮食限制和糖分限制的人们也能安心使用的低糖类糕点。汇集只要有面粉、黄油、砂糖、鸡蛋这四个基础材料就能在世界范围内推广的焙烤糕点的秘诀，“焙烤糕点之书”的决定版。