蒸炖煲煮，水做的好味道

《蒸炖煲煮，水做的好味道》以健康为主题，做菜宗旨是低盐少油。按书名所示的四种做法分类，每种做法章前会有本做法基本原理、通用技巧及健康妙法等介绍。其中所选菜品既家常美味，又形态多样，如粉蒸肉、珍珠丸子、冬瓜薏米炖水鸭等。