经典徽味家常菜

本书精选了160多款经典徽菜（皖南、沿江及沿淮三地的菜品），包括各种闻名的烧、炖、熏、蒸菜品。全书共分为四个部分，包括前言、基础知识部分、徽味家常凉菜篇和徽味家常热菜篇。此外，书中还介绍了徽菜的发源与特点、徽菜的刀工与运用、烹饪技法与分类等。能让热爱烹饪的读者快速入门，学会自己心仪的菜式，吃得更健康。