书籍 酶工程手册的封面

酶工程手册

居乃琥主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787501975754

标注页数

1527 页

PDF页数

1027 页

书籍介绍
本书根据酶工程和酶学的最新研究进展,并结合作者们在研究、教学、生产和应用方面的实践经验,在着重介绍酶学基础理论和新研究进展的同时,全面、系统地介绍酶工程的基本原理,酶的生产和应用,以及酶工程在解决人类所面临的若干重大问题方面研究的新进展和发展的新动向。
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