薹用白菜起源与品种选育栽培

本书总结了对菜心、红菜薹、白菜薹的研究进展，以及“三薹”在栽培育种中的研究和生产发展的动态。随着人们生活水平的提高，对高档蔬菜需求量的不断增加，这种品位较高的蔬菜也加入了主栽品种行列；菜心则早已为华南地区的主栽蔬菜，实现了全年生产和供应；白菜薹在“三薹”中是个“小弟弟”，但研究和发展速度，令人刮目相看，由于其对白菜种的各个变种的兼容性最强，所以育种潜力不可小视。三种薹用蔬菜由于生产发展阶段不同，可查资料量也不一致，故撰写格式略有差异。而育种则合在一起撰写，以求简明扼要。