新食品原料及特征分析

2013年7月《新食品原料安全性审查管理办法》的出台，标志着我国实行将近30年的新资源食品制度发展成为了新食品资源制度。如何把握由新资源食品到新食品原料的制度变迁，从而在了解新食品原制度内容的基础上，做好更为积极、全面的应对措施已成为我国食品企业共同面临和需要解决的首要问题。为了加深对新食品原料的理解，使更好地了解本新食品原料的特征，我们组织编写了《新食品原料学手册》，本书主要以中华人民共和国国家卫生和计划委员会(包括原卫生部)批准的新食品原料(新资源食品)名单和以公告、批复、复函形式同意作为新食品及相关政策文件为编写依据，供高等学校、从事新食品行业的专业技术人员使用或参考。