书籍 营养配膳技能训练的封面

营养配膳技能训练

张首玉著

出版社

北京:机械工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787111334903

标注页数

264 页

PDF页数

272 页

书籍介绍
本书首先总体讲了营养菜点的设计与制作,然后分别从不同年龄人群,特殊疾病人群,特殊工作环境下人群及四季的营养配膳等。
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