食品供给与安全性

本书是东亚食品供给与安全性学术研讨会的会议论文集。论坛以“东亚地区食品供给系统与安全性”为主题，围绕食品安全与安心、农业资源环境和农业技术与农业生产规范（GAP）、食品供给、贸易与粮食安全、东亚食品安全、国际合作与协调等东亚地区学术界比较关心的问题展开了活跃的交流与讨论，在此基础上，编辑出版了这本论文集。这个学术交流成果，分析深刻，观点新颖，既有宏观层次的战略研究，又有微观层次的技术研究，是一部有关资源环境与食品安全研究方面的科学论著。它是东亚不同国家不同部门的学者各自最新研究成果的集合，也是相关研究者智慧的结晶。它的出版问世，将为我国有关部门农业宏观决策提供科学依据，并对我国农业资源环境保护、农业可持续发展、食品安全管理研究提供重要的参考依据。