书籍 复合调味技术及配方的封面

复合调味技术及配方

斯波著

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787122110404

标注页数

225 页

PDF页数

234 页

书籍介绍
本书介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。
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