果蔬雕刻 中级篇

本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、兽的轮廓构图以及线条组合和造型艺术。丛书将实用性、操作性、基础性、艺术性相结合，是果蔬雕刻中级学习者的良师益友，也是厨艺工作者可以借鉴的参考性图书。本书介绍蔬果雕刻的中级技巧，适合具有一定基础的读者使用。