新编东北家常菜

本书共收入了家庭美味东北菜500余例。东北菜现已风靡全国，深受大众家庭的喜爱。东北菜其特点是价廉量大，选材广泛，火候足，滋味浓郁，经济实惠。烹调技法主要为炒、爆、炸、烹、熘、烩、煨、焖、炖、涮等，以炖为主。全书按肉类菜肴、荤素搭配类菜肴、禽蛋类菜肴、水产品类菜肴、素菜类菜肴、汤羮类六大部分编写。可供餐馆、家庭、烹饪爱好者选用。