牛羊肉

本稿是“名菜家做”丛书中的一本，所选菜品均以牛羊肉为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以牛肉和羊肉为主料的菜肴，共选入100多道菜，每道菜均有菜肴成品图片，辅以文字介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容充实，图文并茂，简洁实用。