书籍 中国菜系及其比较的封面

中国菜系及其比较

郑昌江著

出版社

北京:中国财政经济出版社

出版时间

1992

ISBN

7500516304

标注页数

286 页

PDF页数

296 页

书籍介绍
本书对菜系作了比较系统深入的探讨,阐述了菜系的产生、演变及菜系的内涵和外延、菜系的结构和功能、菜系发展的模式等内容。
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